Gemakkelijke sucadelappen

Name: gemakkelijke sucadelappen
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 600 g sukadelappen; 4 eetlepel Bakken & Braden vloeibaar; 70 g tomatenpuree; 1 ui; 4 laurierblaadjes; 1 Knorr runderbouillonblokje

Ideale sucadelap
Algemene info

Een sucadelap is een vrij stevig stuk vlees. Er zit een zeen in die dwars er doorheen loopt. Het heet sucade door het lange garen van het vlees. Door het garen wordt de zeen doorzichtig. Zo'n glazige zeen heeft iets wat weg ligt van een sucade. Heerlijk botermals kan je het ook wel noemen, doordat de rund die spier vaak heeft gebruikt is het zo mals. Hoe actiever de spier is geweest hoe steviger het vlees wordt.

Bereidingstijd: 3 uur en 10 minuten

Per 2 personen:

Ingrediënten

300 g sukadelappen

2 eetlepels Bakken & Braden vloeibaar

35 g tomatenpuree

0,5 ui

2 laurierblaadjes

0,5 runderbouillonblokje

Bereidingswijze:

Haal de sucadelappen een half uur van tevoren uit de koelkast om het vlees op kamertempratuur te laten komen. Dep ze droog voordat je ze gaat bakken. Verhit een pan met het boter.

Bak de sucadelappen aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Voeg de tomatenpuree, gesnipperder ui, laurier en het bouillonblokje in de pan erbij en zet de sucadelappen onderwater.

Laat het vervolgens 2,5 tot 3 uur pruttelen. Voeg na het bereiden zout en peper toe voor de smaak. Je kan er altijd nog aardappelpuree en rode kool bijdoen.

Meer recepten

Sucadelappen bereiden

Meer Informatie

Ouderwetse sucadelappen

Meer Informatie

Gemakkelijke sucadelappen

Meer Informatie

Gestoofde sucadelappen

Meer Informatie

Social Media